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《东方美人茶》推动茶产业幕后要角

2020-05-22


比赛造就了「英雄」,然而在产业链中,除了登上光明顶者,仍然有许多隐藏版高手,
让整个东方美人茶产业,如沖泡后的茶汤冒着袅袅香气,传到更远、让更多人知道……。

「清香」烘焙造就特等茶,他打开苗栗东美知名度

—邓国权


邻近峨眉的苗栗,也是东方美人茶重镇之一。苗栗出身的邓国权是东方美人茶比赛特等奖的常胜军,今年苗栗比赛的王者之座又是他。他製作的茶特色是「厚香不过火」,入喉有一股清香、乾净的滋味饱满于味蕾,「茶汤的滋味和鲜爽度是自然、具有活性的。」回家接手製茶的儿子邓智先说。

为了「看见」这股清香,我们走进邓国权不轻易开放的製茶空间,要让含水量控制在三%,日后可好存放,光是建置这个厂房,有集尘系统、大型抽风机,让产量保持稳定性,投资成本就超过千万元;在茶园管理面,除草鬆土也自己来,一度还累到手抬不起来。

一双儿女是他的骄傲,儿子邓智先接班製茶技术,女儿邓羽妡负责对外行销公关。从小就在茶产业中长大的邓国权,年过七十,双耳重听,只有谈到泡茶、製茶才稍有回应,但在静默中,如同他的茶汤滋味,淡淡地,在东方美人茶界留下自己的风格。

新竹峨眉罐装、茶饮连锁商供应最大量者

—杨世莹


今年四十五岁、出身製茶世家的杨世莹,曾获多届特等奖、头等奖荣誉。二十二岁退伍就回家接手,从「看到太阳就想哭(採茶和茶园管理都在大太阳下工作)」的懵懂少年,而今则是耕作、管理、製茶到卖茶一条龙通包的业界高手。

在传统製茶空间中,从茶菁採收到半成品,也就是第一次乾燥,赶在十六小时内完成,中间仅睡两小时,等待茶发酵期间的小酌是熬夜的「备粮」,杨世莹戏言,「愈醉愈清醒」。

他致力比赛精緻茶外,同时也推广东方美人茶普及化,将茶叶提供给中盘商,像我们口中喝到统一、原萃和立顿等品牌的茶饮,多是来自他家。光一年所产製销东方美人茶超过千斤,一年约种植和採收四到五次东方美人茶;平时也利用中间空档兼种植柑橘,「只要好天气就劳动。」他说。

苗栗东方比赛国权杨世莹产业管理滋味峨眉茶园



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